Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με κρέας Tantuni στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε.
- Από την άλλη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το τρίβουμε με λίγο αλάτι, το περνάμε από νερό και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο σουμάκ και ανακατέψτε καλά.
- Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε άλλο μπολ.
- Όταν βράσει και ψηθεί το κρέας το βάζουμε στη λαμαρίνα. Αν δεν έχετε ταψί για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το κάνετε και σε δίσκο. Χρησιμοποίησα ένα τηγάνι ψαριών.
- Ρίχνουμε λάδι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και αλάτι στο κρέας που παίρνουμε στο τηγάνι, το ανακατεύουμε και το τηγανίζουμε στο ζουμί του. Αν το κρέας δεν έχει δικό του ζουμί, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό.
- Τραβάμε το κρέας που ψήνεται έτσι για 5 λεπτά περίπου στα πλαϊνά του τηγανιού.
- Το λάδι και το νερό θα μαζευτούν στη μέση του τηγανιού. Αν έχει απορροφήσει το νερό, βάζουμε λίγο ακόμα λάδι, βραστό νερό και τριμμένο πιπέρι στη μέση του τηγανιού και πιέζουμε το ψωμί μας λάβας σε αυτό το νόστιμο νερό.
- Στη συνέχεια, βάζουμε το κρεμμύδι piyaz, μετά τη ντομάτα και λίγο κρέας σε αυτή την πλευρά της σάλτσας του lavash και τυλίγουμε το lavash.
- Αν το σερβίρετε με λεμόνι, ayran και τουρσί καυτερή πιπεριά, θα προσθέσει γεύση στη γεύση του.
Ταιριάζει και στο τραπέζι του Ραμαζανιού 🙂
Καλή όρεξη 🙂
Σπιτική Συνταγή Ταντούνι Κρεάτων με Φωτογραφία
