Υγρό κέικ με πλούσια σάλτσα

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ για πέντε λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε δυνατή ταχύτητα.
2. Τα αυγά φουσκώνουν και γίνονται αφροί.
3. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα τρία λεπτά.
4. Αφού τελειώσει η διαδικασία του χτυπήματος, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Δεν χρησιμοποιούμε πλέον μίξερ.
5. Ο σκοπός της ανάμειξης των υπολοίπων συστατικών (αλεύρι, κακάο, βανίλια, μπέικιν πάουντερ, καρύδια) σε ένα ξεχωριστό μπολ με τη βοήθεια ενός κουταλιού και στη συνέχεια ρίψη ολόκληρου του αυγού απευθείας μέσα σε αυτό, χρειάζεται χρόνο και η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να διαταράξει την αφρώδη δομή του αυγού που χτυπάμε, εμποδίζοντας το να φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.
6. Ανακατεύουμε σιγά σιγά με κουτάλι, σπάτουλα ή σύρμα χειρός χωρίς να σβήσουμε τον αφρό.
7. Η ζύμη μπορεί να είναι ρευστή, μην προσθέσετε αλεύρι! Είναι πολύ καλύτερα έτσι.
8. Λαδώνουμε το τετράγωνο ταψί μου και ρίχνουμε το γουδί του κέικ μας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
9. Όσο ψήνεται το κέικ μας, βάζουμε τα υλικά της σάλτσας στην κατσαρόλα μας και ψήνουμε για 10 λεπτά.
10. 5 λεπτά αφού βγει το κέικ μας από τον φούρνο το κόβουμε σε φέτες. Όσο είναι ζεστό το κέικ ρίχνουμε τη σάλτσα μας ζεστή. Έτσι, απορροφά τη σάλτσα πιο γρήγορα.
11. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες και διακοσμήστε όπως θέλετε.
12. Το υγρό μας κέικ με πολλή σάλτσα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη.

Θυμηθείτε να έρθετε στη σελίδα μου και να διαβάσετε τις άλλες συνταγές μου ????.

Βρεγμένο κέικ με μπόλικη σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία