Ψημένο τυλιχτό σέσκουλο

1. Το Chard πλένεται καλά και βράζεται σε βραστό νερό. Μην το βράσετε πολύ, θρυμματίζονται γρήγορα.
2. Το κράτησα σε βραστό νερό κρατώντας τα κοτσάνια για 3-4 λεπτά, μου αρκεί να είναι απαλό.
3. Όλα τα τσίπουρα τα βράζουν και τα φυλάνε σε μια γωνιά.
4. Σαν γέμιση, όλα ψιλοκόβονται και ετοιμάζεται το εσωτερικό.
5. Στον κιμά προστίθενται μπαχαρικά, λάδι και προαιρετικά ξινά πρόσθετα και ανακατεύονται καλά.
6. Οι δικέφαλοι χωρίζονται σε δύο.
7. Το έκοψα στη μέση και με τη βοήθεια ενός ποτηριού, χτύπησα τα σκληρά μέρη και το αραίωσα.
8. Έπειτα βάζουμε λίγη λίγη από τη γέμιση στα φύλλα του τσεκούρι, την απλώνουμε, την τυλίγουμε, και την τυλίγουμε στρίβοντας καλά τη μια άκρη, σαν μπριός.
9. Τυλίγεται με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει ολόκληρος ο δικέφαλος.
10. Τακτοποιείται σε κατάλληλο χρέος.
11. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την περιχύνουμε.
12. Τα λεμόνια παρατάσσονται, βρέχονται και κλείνει το στυμμένο λαδόχαρτο.
13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.
14. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
15. Το ελέγχεις από καιρό σε καιρό.
16. Μετά το μαγείρεμα, σερβίρετε με σκορδο γιαούρτι.
    Καλή όρεξη ????????

Συνταγή Τυλίγματος με Φωτό με Φωτό