Σανδάλι κολοκύθας μπεσαμέλ κοτόπουλου στο φούρνο

Μια γεύση που δεν μπορείς να εγκαταλείψεις μόλις τη δοκιμάσεις 😉

Κόψτε τα κεφάλια και τα κοτσάνια των κολοκυθιών. Το κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Παίξτε τα κομμάτια με πυρήνα στη μέση με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή χαράξτε.

Τοποθετούμε στο ταψί τα κολοκυθάκια που έχουν τρυπηθεί. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, πιπέρι και αλάτι πάνω από το καθένα. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ κοτόπουλου από την άλλη πλευρά, κόψτε το στήθος κοτόπουλου. Παίρνουμε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι και ξεκινάμε το σοτάρισμα.

Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, την ψιλοκομμένη πιπεριά και το ψιλοκομμένο σκόρδο στα κοτόπουλα που έχουν αρχίσει να απορροφούν το νερό.

Όταν τα κρεμμύδια είναι ελαφρώς νεκρά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Όταν αρχίσει να βγαίνει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατεύουμε ελαφρά. Αφού λιώσει το βούτυρο, ανοίγουμε το μείγμα με κρύο γάλα.

Ενώ προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη.

Όταν το μείγμα της μπεσαμέλ αρχίσει να πήζει, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια τρίψτε το μοσχοκάρυδο αν σας αρέσει (προσέξτε να το δοκιμάσετε, ταιριάζει στη συνταγή) και σβήστε το μάτι της κουζίνας.

Μοιράζετε το μείγμα κοτόπουλου και μπεσαμέλ που έχετε ετοιμάσει στα κολοκυθάκια που έχετε βγάλει από το φούρνο. Προσθέστε πάνω τους τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήστε τα ξανά στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20 λεπτά).

Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή πέδιλου κολοκύθας μπεσαμέλ κοτόπουλου στο φούρνο με φωτογραφία