Κοτόπουλο γεμιστό φούρνου με εκπληκτικό ρύζι

Γεια σας, καταρχήν εύχομαι σε όλους καλή χρονιά και εύχομαι το 2016 να φέρει υγεία, ειρήνη, ευτυχία και ευημερία σε όλους μας. Πάμε τώρα στη συνταγή μας. Μουλιάζουμε τέσσερα ποτήρια ρύζι σε ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι μας σε ταψί από τεφλόν χωρίς λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να κιτρινίσει. Τέλος προσθέτουμε το ρύζι που πλύναμε και φιλτράραμε σε κρύο νερό μερικές φορές και τσιγαρίζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει διάφανο (αν είναι χαμηλή η φωτιά δεν θα καβουρδιστεί, θα ψηθεί). όπως) αυτό είναι το πρώτο στάδιο. Και αφήνουμε το πιλάφι να κρυώσει. Όταν κρυώσει το ρύζι, τοποθετούμε το πλυμένο κοτόπουλο στο μαντεμένιο ταψί με τον πάτο προς τα πάνω. Γεμίζουμε το εσωτερικό πιλάφι, που ψήνουμε με λίγο νερό, χωρίς να το βουλώσει χαλαρά. Αν το πατήσουμε θα κολλήσει το ρύζι, αυτό είναι πολύ σημαντικό! Στη συνέχεια κλείνουμε τον πάτο με τη βοήθεια δύο οδοντογλυφίδων. Βάζουμε πάνω το μείγμα μελιού και λεμονιού, βάζουμε δυο κομμάτια βούτυρο, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για τα πρώτα 25 λεπτά. Το χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς για 5 ώρες και ξεχνάμε το κοτόπουλο στο φούρνο :)) Στο τέλος των 2,5 ωρών ψήνεται αυτό το υπέροχο γεμιστό κοτόπουλο που θα φάτε όπως φάτε. Εδώ πάλι θέλω να πω στην πεθερά μου να αναπαυθεί εν ειρήνη. Έμαθα αυτή τη συνταγή από αυτόν όταν ήμουν νεότερη νεαρή γυναίκα. Σημείωση: προσθέτουμε αρκετό νερό στο υπόλοιπο ρύζι και το ψήνουμε κανονικά αυτή τη φορά. Έτσι, παίρνω επιπλέον ρύζι γιατί το ρύζι στο κοτόπουλο είναι λιγοστό και δεν φτάνει σε κανέναν. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη μέση του πιάτου σερβιρίσματος και το γεμιστό ρύζι που ψήσαμε επιπλέον στις άκρες και το τρώμε με ευχαρίστηση. Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους το έφτιαξαν, να το χαρούν εκ των προτέρων!!

Φοβερό γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία