Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κολοκυθάκια με γεμιστά κοτόπουλο;
Θα σκαλίζουμε πάντα τη μελιτζάνα και θα τη γεμίζουμε με κιμά; Είπα και ενώ σκεφτόσασταν τι να μαγειρέψετε για βραδινό, πήγα στην κουζίνα και έφτιαξα αυτή την υπέροχη γεύση ???????? Όσο διαβάζετε τα υλικά, αρχίστε να σηκώνετε τα μανίκια κυρίες μου ????????????
Αρχικά πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ολόκληρα, προσθέτουμε τόσο βραστό νερό να τα σκεπάσει και τα βράζουμε για 15 λεπτά. Όσο βράζουν τα κολοκυθάκια, παίρνουμε σε ένα τηγάνι το κοτόπουλο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Αφού χυθούν τα κοτόπουλα και μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την ντομάτα που την κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τη βάζουμε σε ρομποτόν και προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και αφού ρυθμιστούν το αλάτι και τα μυρωδικά τηγανίζουμε λίγο. και σβήνουμε τη σόμπα. Παρεμπιπτόντως, τα κολοκυθάκια μας είναι και βρασμένα ???? Παίρνουμε τα κολοκυθάκια σε μια μεγάλη πιατέλα, κόβουμε το πάνω μέρος με ένα μαχαίρι και το χαράζουμε με ένα κουτάλι για να μην τρυπήσει το εσωτερικό του. Μοιράζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε εξίσου σε όλα τα κολοκυθάκια. Το βάζουμε σε κατάλληλο μπορντό ή δίσκο και σε ξεχωριστό μπολ ανοίγουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας σε τόσο ζεστό νερό να φτάσει τα μισά από τα κολοκυθάκια και το προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Βιαστείτε να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη γεύση ???????? Μπορείτε αν θέλετε να πασπαλίσετε και τυρί τσένταρ. Καλή τύχη θεραπεία. ????????????
Συνταγή Κολοκυθάκια Γεμιστά Κοτόπουλο με Φωτογραφία
