Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με κρέμα κάστανου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα, πλένουμε το κάστανο, κάνουμε μια γρατσουνιά στη μέση και βράζουμε τα κάστανα σε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό.
- Ξεχωρίζουμε τα βρασμένα και μαλακωμένα κάστανα από το κέλυφος τους και τα ξαναβάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε γάλα σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το βγάζουμε από τη φωτιά και το κάνουμε πουρέ με ένα ξύστρα.
- Περιμένουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, λιώνουμε τη σοκολάτα σε διπλό μπολ, βάζουμε λίγο νερό στον πάτο της τσαγιέρας και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Ας βάλουμε ένα μεσαίο μπολ από πάνω, το μπολ δεν θα ακουμπήσει το νερό, βάλτε τη σοκολάτα στο μπολ και λιώστε τη σοκολάτα με αυτή τη φωτιά.
- Όταν ζεσταθεί η λιωμένη σοκολάτα, την προσθέτουμε στον πουρέ κάστανου που περιμένουμε στο ψυγείο, τη χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για 1 λεπτό.
- Η κρέμα μας είναι έτοιμη. Ετοιμάζουμε το κέικ μας, αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε ζεστό νερό σιγά σιγά ενώ χτυπάμε και χτυπάμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε λάδι και γάλα, χτυπάμε.
- Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε τα ξερά υλικά, χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί το αλεύρι, το μοιράζουμε με 1 δάχτυλο νομίζοντας ότι θα φουσκώσει στις κάψουλες του κέικ.
- Το στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς, μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου για 30 λεπτά, τσεκάρουμε πότε κάνει κρούστα.
- Αν βγει καθαρό με μια οδοντογλυφίδα, είναι ψημένο. Ας κρυώσουμε τα κέικ από το φούρνο και βάλουμε την κρέμα στο σακουλάκι με μια υποδοχή στην άκρη και την στύβουμε στα κέικ και διακοσμούμε όπως θέλουμε, απολαμβάνουμε ????????????????????.
Συνταγή Cupcake με κρέμα κάστανου με φωτογραφία
