Διάσημος Τιρίτι του Ικονίου

Ήθελα να δώσω τη συνταγή για το tirit, που είναι αναπόσπαστο κομμάτι του Ικονίου μας. Προηγουμένως, οι συγγενείς καλούνταν να φάνε tirit 1 ημέρα πριν τον γάμο. Αυτό το έθιμο έχει τελειώσει σε κεντρικές περιοχές, αλλά συνεχίζεται ακόμα στις γύρω περιοχές. Μην σας ξεγελάσουν οι εικόνες, έφτιαξα 2 συνταγές. Φτιάχνω τιρίτι με λαχανικά, το δωμάτιο είναι πολύ νόστιμο, ελπίζω να το μοιραστώ για χορτοφάγους τις επόμενες μέρες. Πάμε τώρα στη συνταγή μας.

1. Βάζουμε το κρέας μας στη χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε το νερό και το αλάτι μας. Το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε λευκό. Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι και τρίψτε.
3. Στη συνέχεια πλένουμε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι και παίρνουμε την άκρη για να στραγγίξει το νερό.
4. Κόβουμε το μαγειρεμένο κρέας μας σε μικρά κομμάτια, το ρίχνουμε στο ζουμί του, και προσέχουμε να είναι ζεστό το νερό μας.
5. Ρίχνουμε το ψωμί μας σε ένα ταψί και το περιχύνουμε από όλες τις πλευρές με το κρέας σε μανσέτες.
6. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το τρεχούμενο νερό, το περιχύνουμε με το σουμάκ και πασπαλίζουμε τον μαϊντανό. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Η διάσημη συνταγή Tiriti του Konya με φωτογραφία