Γεύση κατσαρόλας στην κατσαρόλα

Γεια σας κυρίες. Την κατσαρόλα, που είναι η συνταγή μου για σήμερα, την έφτιαξα σε μια κατσαρόλα, αλλά είχε πραγματικά γεύση σαν να έγινε σε κατσαρόλα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Αρχικά βάζετε το κρέας και αρκετό νερό στην κατσαρόλα και το ψήνετε. Αφήνετε το κρέας να ψηθεί, ψιλοκόβετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε τη μελιτζάνα και την κόβετε σε κύβους και στη συνέχεια τη μουλιάζετε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές με τον ίδιο τρόπο, αφού ξεφλουδίσετε και ψιλοκόψετε τις ντομάτες, βάζετε αρκετό λάδι στην κατσαρόλα που ψήνατε το κρέας, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτετε. Με αυτό τον τρόπο τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι, προσθέτουμε τις ντομάτες και μετά ξανακλείνουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ελέγξτε το φαγητό, ανακατέψτε το και χαμηλώστε τη φωτιά για να ψηθεί το φαγητό. Αφού καταλάβετε ότι το φαγητό έχει ψηθεί, κλείστε τον πάτο της κατσαρόλας.