Γεμιστά Mumbar

1. Πρώτα από όλα πλένουμε καλά τα κηροπήγια από το βράδυ μέχρι να βεβαιωθούμε ότι είναι καθαρά και τα διατηρούμε σε λεμονόνερο μέχρι το πρωί και τα ξαναπλένουμε. Θα ήθελα να τονίσω εδώ, ας μην ξεχνάμε να περνάτε το νερό από τα κηροπήγια, αυτό μπορεί να είναι με λάστιχο ή με την άκρη του σιντριβανιού σας, από την άποψη του να μην είναι καθαρό.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα βάζουμε στο μέγεθος που κόψαμε στη γέμιση και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
3. Γεμίζουμε σιγά σιγά τα κεριά που έχουμε ετοιμάσει μέσα στα κεριά που πλένουμε καθαρά, τα γέμισα με το χέρι μου, και μερικά τα γεμίζουν με τη βοήθεια μικρών σύριγγων.
   Δεν γεμίζουμε πολύ τα κεριά, αλλά τα γεμίζουμε σε κενά και σαν λεπτές λωρίδες, γιατί όταν βράσει, το ρύζι φουσκώνει, άρα σκάει, οπότε ας προσέχουμε να το γεμίζουμε λιγότερο φίλοι.
4. Βάζουμε τα γεμιστά κηροπήγια στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε να ανέβει προς τα πάνω.
5. Κατά διαστήματα τρυπάμε τα κηροπήγια με τη βοήθεια ενός σουβλιού.
6. Για να μην σκάσουν τα κεριά και να μπαίνει το νερό πιο εύκολα.
7. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία του σουβλίσματος μέχρι να ψηθούν οι μουμπάρες.
   Είναι δύσκολη δουλειά, αλλά είναι πολύ νόστιμη. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων σε όποιον το δοκιμάσει.

Συνταγή γεμιστή Mumbar με φωτογραφία