Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφαιρέστε τη μεμβράνη και τα νεύρα του συκωτιού και ψιλοκόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή αφήστε το να το ετοιμάσει ο κρεοπώλης σας.
- Παίρνετε το συκώτι παρασκευασμένο με αυτό τον τρόπο, το ανακατεύετε με 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι τσίλι και το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Πριν τηγανίσουμε το συκώτι, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
- Βουτάμε τα συκωτάκια σε αυτό το αλεύρι και κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι με τη βοήθεια μιας σήτας.
- Τηγανίζουμε τα συκωτάκια στο ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε το συκώτι σε τμήματα, όχι όλα με τη μία.
- Κόψτε με ένα μαχαίρι ένα από τα συκωτάκια που έχετε τηγανίσει για πέντε λεπτά. Αν δεν είναι ματωμένο μέσα, είναι ψημένο.
- Βάλτε το τηγανισμένο συκώτι σε ένα πιάτο ή δίσκο.
- Παίρνετε 4-5 κουταλιές της σούπας από το λάδι στο οποίο τηγανίζετε το συκώτι σε άλλο τηγάνι, τηγανίζετε την υπόλοιπη μισή κουταλιά τσίλι σε αυτό το λάδι, το ρίχνετε στο συκώτι και ανακατεύετε.
- Το αλβανικό συκώτι είναι έτοιμο, το σερβίρετε με μια απαραίτητη σαλάτα σουμάκ και μαϊντανού κρεμμυδιού. Αγαπάμε επίσης τη λάβας.
- Είναι πολύ νόστιμο όταν τυλίγετε το συκώτι σε λάβας και το καταναλώνετε ???? αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πατάτες που τις κόβετε σε κύβους και να τηγανίζετε.
- Μας αρέσει και τηγανητό. Καλή τύχη στα χέρια σας ????
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
