Αλέξανδρος Απόλαυση στο σπίτι

Κόβουμε το κρέας μας σε λεπτές φέτες. Μαρινάρουμε σε ελαιόλαδο με το γάλα και την πέρδικα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Για τη σάλτσα, παίρνουμε το βούτυρο μας στο τηγάνι μας και το λιώνουμε. Βάζουμε στο βούτυρο 1 τριμμένη ντομάτα και 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κέτσαπ, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και το βράζουμε μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση. Παίρνουμε το ξεκούραστο κρέας μας στο τηγάνι μας και το ψήνουμε. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα μας στο ψημένο κρέας μας και ανακατεύουμε. Παίρνουμε μια μεγάλη πίτα νυχιών κομμένη σε κύβους και 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο σε άλλο τηγάνι και τη γυρίζουμε στο τηγάνι μέχρι να γίνει λίγο τραγανή. Παίρνουμε την πίτα μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας. Ρίχνουμε 1 κουτάλα σάλτσα πάνω του. Στη συνέχεια, παίρνουμε το μαγειρεμένο κρέας μας στην πίτα μας με σάλτσα και περιχύνουμε το κρέας μας με 1 κουτάλα σάλτσα. Το σερβίρουμε με γιαούρτι στο πλάι. Μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη. ????????????

Συνταγή απόλαυσης Iskender στο σπίτι με φωτογραφία